Sunflower guerrilla gardening day

Its sunflower guerrilla gardening day is tomorrow!!
Get some plants or seeds and look for a perfect secure spot outside your house to plant them.

Earth Day 2013: New Beginnings

' Dharti Maa say piyar ' courtesy Umme Aimen Kazmi

It is a day to sow new gardens, to fill your soul with aroma of life and to become one with mother nature. Its Earth Day!


One can truly connect with the mother nature when he sows a seed, love and nurtures it. That is how the cycle of love and life has continued on this Earth. Its heart warming to meet people who feel the same.

Two of my close friends started their Kitchen gardens this month. Both are from Lahore, Pakistan. I wanted to share their photos and experience so that some of my readers might feel inspired to grow their own gardens.


Umme Aimen Kazmi writes on her Facebook:

Baby M with his plants. courtesy Umme Aimen Kazmi

"Inspired by my friend Zahra Ali Husain (Crops in Pots) I decided to try my hand at gardening. The ideal place to start was the tiny balcony next to my kitchen. Since my only previous attempt at growing something was wayyy back in primary school where they had us grow bean sprouts for a science experiment, I was a little nervous. Rightly so, because the first few plants i got from the nursery started wilting on day 3! *I wasn't watering them adequately* Anyway, after building my courage with a few flowers bought from the nursery I got seeds to grow some plants from scratch! The joy i felt when I saw the first tiny leaf sprout from the soil was indescribable! It was like giving birth to a baby without all the blood and gore! :D :D It's been 2 1/2 weeks since i started gardening and the experience has been wonderful. I love watching the plants grow little by little each day :') Thank you Zahra ! "

' Curious little gardener'  Courtesy Umme Aimen Kazmi

Aimen, I love the way you planted your garden with your baby. I am feeling as excited as I felt when I planted my first seed. Proud of you!

First day of kitchen gardening . Courtesy: Syed Fawad Haider Rizvi

My other friend, Fawad, finally managed to get all the seeds and equipments to start his kitchen garden. All these wonderful images fill my heart with unexplainable joy! Thanks for sharing your photos and love of nature!

Seeds and the seed tray. Courtesy: Syed Fawad Haider Rizvi

Happy Gardening!
Z

Multicolored Adenium

Few years back I made grafts on this pink Adenium plant. Red and white colored flowers were added to the pink one. Result was pink, red and white flowers on a single plant. It took it 2 years to produce all flowers at the same time. This is how it looks now.

Homemade Banana and Almond-Butter Ice cream

 Banana & almond ice cream recipe and image credit : Umme Aimen Kazmi

Nothing beats homemade food especially when its a simple mouth-watering healthy and scrumptious recipe like this one! 

Homemade Banana and Almond Butter ice cream is for you if you know the value of freshly made food that is preservative free and has no artificial flavors in it.  

This recipe reached me through Umme Aimen Kazmi and she learnt it from her sister Ummul Banned Kazmi. I had to post it here! Thanks for the photos that made me drool Aimen and for writing down the recipe for the readers :)

I bought dozens of Bananas to try this today. You should also give it a try. I am sure you will love it !

Ice cream1. Freeze a few sliced bananas and process them in the chopper until the consistency is that of soft ice cream.
2. Add any flavor you want. Honey, cinnamon, cocoa, coffee, coconut, condensed milk, strawberries, Oreos you name it! Process it and freeze overnight. 

Nut butterTake a handful of nuts and process them in the chopper until they become 'buttery'. You can add some oil and salt for a peanut butter like taste or make yummy combos like walnut+honey+cinnamon or almonds and raisins! 
Great tasting, preservative free substitute for regular butter, jams and fattening store bought peanut butter!

A day that begins with homemade Banana-Mocha ice cream and dark chocolate coated almonds sprinkled with dark brown sugar just can NOT go wrong! - Umme Aimen Kazmi

Tip: don't make a whole lot of nut butter in one go since it won't keep in the fridge for longer then a week.

شاہی سبزی : بینگن

 

 

 

Written by Zahra Ali

Translated by Adeel Anjum

یہ بات میری سمجھ سے بالا تر ہے کے لوگ کیسے کہ سکتے ہیں کے ان کو بینگن پسند نہیں جب کے خالق کو اس کے رنگ سے اور فرانسیسی عوام کو اس کے نام سے محبت ہے۔ "جیف سمتھ"

یہ شاید بینگن کا نایاب رنگ ہے کے جس سے اس کی تاجوری بیان ہوتی ہے اور جو قدیم تہذیبوں کے خداوں کا رنگ ہے جس نے جیف سمتھ کو یہ کہنے پر مجبور کر دیا کے "یہ بات میری سمجھ سے بالا تر ہے کے لوگ یہ کیسے کہ سکتے ہیں کہ ان کو بینگن پسند نہیں جب کہ خالق کو اس کے رنگ سے اور فرایسیسی عوام کو اس کے نام سے محبت ہے۔"                                                     

اور یہ بات قطعاٰ حیران کن نہیں کے یہ رنگ شاہی خاندان کا نشان ہے،کیوں کہ یہ مخصوص اور نایاب ترین رنگ ہے جو قدرت اپنے اندر سجائے ہوئے ہے ۔                                                                                                                         

                                        

بینگن کا خاص نام  {ایگ پلانٹ} اس کی ایک سفید قسم کی وجہ سے دیا گیا ہے جو مرغی یا راج ہیس کے انڈوں سے مشابہت رکھتا ہے۔ دوسری جانب اصل میں یورپ میں پایا جانے والا بینگن گہرا جامنی رنگ کا ہوتا ہے۔ چین میں پایا جانے والا بینگن بنفشی رنگ کا ہوتا ہے۔ تھائیلیڈ اور بھارت میں سبز اور پیلی قسم بھی کاشت کی جاتی ہے۔ بھارت کے کچھ علاقوں میں مالٹائی رنگ کا بینگن بھی کاشت ہوتا ہے۔ بینگن دو رنگے بھی ہوتے ہیں۔ یہ شاندار سبزی گہرے جامنی رنگ سے لے کر سفیدی مائل رنگ تک بہت سے رنگوں میں پائی جاتی ہے۔ باقی تمام رنگ بہت نایاب ہیں اور دنیا کے چند خطوں میں کاشت ہوتے ہیں۔                                                                                 

بینگن کی تاریخ اس کے رنگ کی مانند ہبت زرخیز ہے۔ یہ عربی، یونانی، رمانی اور ایشیائی تاریخ کا خاص حصہ رہا ہے۔ امریکی کینیڈین اور آسٹریلوی لوگوں نے اسے ایگ پلانٹ کا نام دیا جو در اصل فرانسیسی زبان کا لفز ہے۔ ہندی فارسی اور جنوبی افریقی لوگ اسے برنجل کہتے ہیں۔ بینگن کی اپنی تاریخ نہایت شاندار ہے کہ کیسے مختلف خطہء زمین کے لوگوں نے اس کے لیَئے خوبصورت نام چنے۔ اسے آپ جو بھی نام دیں،دیگر سبزیوں میں اسے اپنی الگ خصوصیات کی وجہ سے خاص مقام حاصل ہے۔ یہ رنگ اور نام کے علاوہ شکل اور سائز میں بھی مختلف پائے جاتے ہیں۔ انڈے کی طرح بیضوی، لمبوترا، گول نما،گھنٹی نما، انگلی نما اور مارغولے کی شکل اس کی چند اشکال کی اقسام ہیں۔ اس کا پھل انگور جتنا چھوٹا بھی ہوتا ہے اور 16 انچ تک لمبا بھی ہو سکتا ہے۔بعض علاقوں میں بینگن 2 پونڈ وزنی کاشت ہوتاہے۔ بینگن کی کاشت ایک منافع بخش کام ہے۔ یہ سبزی گرم درجہ حرارت میں خوب نشو و نما پاتی ہے اور ہمارے خطے کے لیئے بہترین انتخاب ہے۔  بیج آدھا انچ گہرائی میں بوئے جاتے ہیں اور مٹی کو نم رکھا جاتا ہے۔ اسے بیجوں کی صورت میں اگانا بہتر ہوتا ہے اور بعد میں جب پتے نمودار ہوتے ہیں تو اسے منتقل کر لیا جاتا ہے۔ پودوں کے درمیان 16 انچ کے فاصلہ رکھا جانا چاہئے اور قطاروں کے درمیان 24 انچ کا فاصلہ۔ بینگن ٹماٹروں اور مرچوں کی طرح بحت آسانی سے مطبان میں پیدا کئے جا سکتے ہیں،۔ ان کے لئے کنستر یا ریت اور مٹی سے بنا ہوا مرطبان جو کہ 12 انچ یا اس سع بڑا ہو نہائت ہی موزوں ہے۔                                  

 

خوراکی ریشہ، حیاتین بی1،بی 6، پوٹاشیم،میگنیشیم اور فولک ایسڈ کے علاوہ یہ سبزی ایسے مقوی عناصر سے بھرپور ہے جو کہ بلند فشار خون اور تناو میں کمی اور زیابیطس کے مرض کو قابو میں کرنے میں مددگار ہیں۔ یہ بھی دلچسپ ہے کہ بینگن میں سگریٹ جتنا نکوٹین پایا جاتا ہے۔ صحت کے لیئے ان گنت فوائد کے ساتھ رنگوں میں، اقسام اور شکل میں اور سائز میں اور مسحور کن ہنے کی وجہ سے یقیناَ بینگن میری پسندیدہ فصلوں میں سے ایک ہے۔                                            

ہم نے تجرباتی طور پر اپنے سکول میں بینگن کاشت کیئے۔ ہمیں اس میں بہت کامیابی حاصل ہوئی اور اگلے سال ہمارے طلباء یقیناَ انہیں کاشت کریں گے۔                                                

 آپ آسانی سے بینگن کاشت کر سکتے ہیں اور وہ ذائقہ حاصل کر سکتے ہیں جو لوگ صدیوں سے حاصل کر رہے ہیں۔  یقین کریں آپ ان کے گرویدہ ہو جائیں گے جب جامنی رنگ کے پھول نہائیت ہی عمدہ، چمکدار گہرے جامنی رنگ کی سبزی میں تبدیل ہو جائیں گے۔                             

  

 

 

Special  thanks to Mr. Adeel Anjum for translating this piece for our readers. We hope to see more translations from him in future.

 

To read this piece in English, please click on Eggplant, Aubergine or Brinjal